EBC

Farve

EBC

Eksempel

Meget lys

0-5

Pilsner

Strågul

5-8

Hvedeøl

Gylden

8-12

Pale ale

Ravfarvet

12-18

IPA

Mørk rav / lys kobber

18-28

ESB

Kobber/ rødbrun

28-34

Engelsk Brown Ale

Kobber / rød

34-36

Amerikansk Brown Ale

Meget mørkebrun

36-44

Mørk Ale

Sort

44-60

Sweet Stout

Sort, ikke gennemsigtigt

60-69

Schwarzbier

Sort, ikke gennemsigtigt

>69

Stout, Porter

EBC

 

"Jeg er en fast tilhænger folket. Hvis givet sandheden, kan stole på dem i en national krise. Den store punkt er at give dem de reelle fakta og øl

 

-Abraham Lincoln

Malt bidrager til øllets farve.

Der findes forskellige skalaer for farveintensiteten på øl. De to mest almindelige er SRM (Standard Reference Method) og EBC (European Brewing Convention). De to skalaer tager begge udgangspunkt i spektroskopi.

 

SRM er den officielle måleenhed der bruges ved internationale konkurrencer. Denne enhed blev opfundet i Amerika og som svar på denne begyndte de europæiske bryggere at indføre skalaen EBC. I starten var sammenhængen mellem SRM og EBC umiddelbart svær at kategorisere grundet forskellige bølgelængder i spektroskopien. I 1991 blev EBC-skalaen dog lavet om, så man bruger samme bølgelænge (430 nm) som SRM og siden da har sammenhængen været:

 

EBC = SRM * 1,97

SRM = EBC * 0,508